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Antesde empezar es importante aclarar que el pan molde es menos saludable que el pan de barra porque suele llevar más grasas, azucares y sal, aparte de que suele ser , algo más calórico
diferencialcon el pan de molde es que a éste se le añade gra-sa para conferirle sus especiales características organolépti-cas, incrementando su rendimiento energético (274 kcal/100 g). El contenido de grasa del pan de molde es sensiblemente ma-yor: 5.2 g, grasa que puede ser de distinta procedencia (vege-
Pande molde en perfecto estado después de un año N. D. Doce considera apto el pan de molde integral con 0% azúcares añadido de Panrico , pues además no lleva aceite vegetal, sino de oliva.
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